Dieta sin leche para la anemia por deficiencia de hierro

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La anemia por deficiencia de hierro es el tipo de anemia más común. El cuerpo absorbe el hierro de ciertos alimentos y lo usa para formar hemoglobina, que a su vez lleva oxígeno a las células del cuerpo. Un nivel bajo de hierro puede tener efectos perjudiciales. Algunos síntomas de la anemia por deficiencia de hierro son fatiga, palidez, debilidad, poco apetito, dolor de cabeza, irritabilidad, ganas de comer cosas que no son usuales y deficiencias en el crecimiento y el desarrollo. En los bebés y los niños preescolares, la anemia por deficiencia de hierro puede causar retraso en el desarrollo y problemas conductuales. 

Causas comunes de la anemia por deficiencia de hierro en niños:

Tomar demasiada leche

Comer pocos alimentos sólidos

¿Por qué tomar demasiada leche puede causar anemia por deficiencia de hierro?

La leche tiene buenas cualidades (grasa, proteína, calcio, vitamina D, etc.). Sin embargo, la leche y las alternativas a la leche (como la leche de soya) no son buenas para los niños con anemia por deficiencia de hierro por varias razones.

1. La leche de vaca y las alternativas a la leche tienen bajo contenido en hierro.
2. La leche interfiere con la habilidad del cuerpo para absorber el hierro de los alimentos y suplementos.
3. Tomar demasiada leche de vaca puede causar daños microscópicos en los intestinos y pérdidas de pequeñas cantidades de sangre. Al perder sangre, se pierde hierro.
4. Tomar demasiada leche puede hacer que los niños coman menos alimentos sólidos, ya que se llenan rápido con el líquido. En la alimentación de los niños, los sólidos normalmente son la principal fuente de hierro.

Cómo tratar la anemia por deficiencia de hierro:

1. NO LE DÉ LECHE DE VACA NI ALTERNATIVAS A LA LECHE A SU HIJO.

Evite la leche o las alternativas a la leche. Dele agua y jugo (8 onzas al día como máximo).

Una vez que los niveles de hemoglobina y hierro de su hijo hayan vuelto a la normalidad, puede volver a darle pequeñas cantidades de leche. Su médico le dirá cuándo es el momento adecuado para volver a dársela (normalmente, en dos a cuatro semanas).

Cuando su hijo empiece a beber leche de nuevo, siga las pautas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos acerca de la cantidad diaria de leche recomendada. Los niños de entre dos y tres años no deben beber más de 16 onzas al día, mientras que los niños de entre cuatro y ocho años no deben tomar más de 20 onzas al día. Tomar más leche de la indicada puede provocar que de nuevo le dé anemia.

2. Dele a su hijo alimentos con alto contenido de hierro en cada comida (vea la lista adjunta).

3. Mezcle los alimentos que tienen hierro con los alimentos que tienen vitamina C para aumentar la absorción de hierro (vea la lista adjunta).

4. Dele a su hijo los suplementos de hierro tal y como se lo prescribió su médico. Ofrézcale el suplemento de hierro con una fuente de vitamina C (como una pequeña cantidad de jugo de naranja) para aumentar la absorción.

5. Ofrézcale a su hijo tres comidas al día y dos o tres snacks a la misma hora cada día para permitir que haya suficiente tiempo entre comidas para que el niño sienta hambre. No le deje picar entre cada comida, ya que esto hará que no tenga hambre. Ofrézcale solo agua entre comidas.

6. A la hora de las comidas, ofrézcale a su hijo solo una pequeña cantidad de líquido inicialmente para que así coma más alimentos sólidos.

7. Si su hijo todavía toma la mamila o el biberón después del año de edad, intente quitárselo poco a poco tan pronto como sea posible. Nunca deje que el niño se duerma tomando la mamila o el biberón. Los líquidos como la leche y el jugo contienen azúcares que se acumulan en las encías y los dientes y pueden causar caries dentales a muy corta edad.

Fuentes de hierro (el hierro de la carne y las fuentes animales se absorbe con más facilidad)

Alimentos para bebé:

Carnes, arvejas (chícharos), espinacas, batatas (camotes), cereal de arroz, cereal de avena, cereal de arroz integral.  

Alimentos:

• Ternera y puerco
• Cordero
• Pollo y pavo
• Pato
• Pescado, especialmente bacalao y atún
• Marisco, camarones, almejas/mejillones/ostras (ostiones)
• Sardinas y anchoas
• Yema de los huevos
• Verduras de hoja verde como la col rizada y las hojas del nabo y las acelgas
• Frijoles y legumbres como frijoles blancos, frijoles secos, frijoles pintos, frijoles estofados y lentejas
• Arvejas (chícharos) - verdes, judías carillas (también conocidas como frijol carita)
• Pan, pasta y arroz integrales
• Cereal ya listo para comer

Fuentes de vitamina C (la vitamina C aumenta la habilidad del cuerpo para absorber el hierro)

• Frutas cítricas – naranjas, toronjas, jugo de naranja o de toronja 100% natural
• Piñas
• Fresas
• Frambuesas
• Melones cantalupo
• Kiwis
• Mangos, papayas
• Pimiento rojo, verde y naranja
• Brócoli, coliflor
• Tomates
• Col
• Patatas (papa)
• Verdura de hoja verde
• Coles de bruselas

Consejos para tomar los suplementos de hierro

Dele a su hijo los suplementos de hierro tal y como se lo prescribió su médico.

Suplementos de hierro en forma líquida

• Mézclelos con unas dos onzas de jugo de naranja, uva o arándano agrio (u otro tipo de jugo cítrico o ácido) o mézclelos con papillas de frutas.
• Si los administra con una jeringa, moje la punta de la jeringa en un poco de sirope de chocolate.

Suplementos de hierro masticables o en pastillas

• Si su hijo tiene hermanos mayores que tomen medicamentos o vitaminas, déselos a la misma hora que a ellos. A veces, ver a un hermano mayor tomar un medicamento anima a los más pequeños a tomar el suyo también.  

 

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