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Mi plato, guía de alimentación

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"Mi plato" es el símbolo de la alimentación saludable 

“Mi plato” es el modelo de la alimentación saludable en los Estados Unidos. Los expertos del Departamento de Agricultura de los EE.UU (SDA, por sus siglas en inglés), el organismo encargado de velar por la nutrición en este país, creó este plato de varios colores con el fin de ayudar a las personas a recordar lo siguiente:

  • Comer una amplia variedad de alimentos.
  • Comer menos cantidad de algunos alimentos y más de otros.

El plato tiene cuatro secciones: verduras, frutas, cereales y proteínas, a los que se les agrega una sección lateral de lácteos, en color azul.

El mensaje más importante es que las frutas y las verduras ocupen medio plato, con la parte de las verduras un poco mayor que la de las frutas.

El plato se divide de tal modo que la parte de los cereales es mayor que la de las proteínas. ¿Por qué? Porque los expertos en nutrición recomiendan comer más verduras que frutas y más cereales que alimentos con proteínas.

El plato, dividido en secciones, tiene como objetivo evitar las porciones muy grandes, que pueden generar un aumento de peso.

Nuevamente, ¿qué es eso de los cereales?

Ya sabes lo que son las frutas y las verduras. Pero aquí tienes un recordatorio sobre lo que se incluye en los otros tres grupos de alimentos: proteínas, cereales y lácteos:

  • Proteínas: Carne; aves; pescado; huevos; nueces y semillas; frijoles y guisantes como los frijoles negros, las arvejas partidas, las lentejas y hasta el tofu y las hamburguesas para vegetarianos. Las proteínas permiten construir, conservar y reemplazar los tejidos de tu cuerpo.

  • Cereales: Pan, cereales para el desayuno, arroz, tortitas y pasta. Los productos integrales, como el pan de harina integral, la avena y el arroz integrales, son más recomendables porque contienen más fibra, que nos ayuda a sentirnos satisfechos.

  • Lácteos: Leche, yogur, queso, leche de soja enriquecida con calcio. En "Mi plato", el círculo de los lácteos podría ser un buen vaso de leche, pero también un yogur o un buen trozo de queso. Opta por lácteos descremados o semidescremados la mayoría de las veces.

El plato puede utilizarse para guiar tu desayuno, almuerzo o cena. Es posible que te haga pensar en lo siguiente: ¿Tengo que comer verduras en el desayuno? La respuesta es "no". Pero nuestro objetivo debe ser el de comer una variedad de grupos de alimentos en cada comida. Y, si tu desayuno no incluye ninguna verdura, considera la posibilidad de ingerir verdura como tentempié. (Sí, los tentempiés saludables y en porciones de tamaño controlado son adecuados.)

El plato también nos indica cómo equilibrar los grupos de alimentos. Existe una razón por la cual la parte del plato que contiene proteínas es más pequeña. No necesitas comer tanta cantidad de este grupo de alimentos. Si comes más frutas y verduras ingerirás menos calorías en total, lo que te ayudará a mantener un peso saludable. Comer frutas y verduras también te aportará muchas vitaminas y muchos minerales.

Para obtener más información sobre "Mi plato", ve a ChooseMyPlate.gov [Ten en cuenta que al hacer clic en este enlace, saldrás de este sitio de Internet.]

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Nota: Toda la informacion incluida en este material tiene propositos educacionales solamente. Si necesita servicios para diagnostico o tratamiento, tenga a bien consultar con su medico de cabecera.

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